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sábado, 2 de marzo de 2024

Parque temático y cultural Los Arrieros

 

Actores Parque Los Arrieros

El parque temático y culturar Los Arrieros se encuentra en la Vereda Santana – Montenegro-Quimbaya -  Quindío (Colombia)

GPS: 4.580500, -75.780731

Entrada al Parque Los Arrieros

Comienzo del recorrido al Parque Los Arrieros

Comienzo del recorrido al Parque Los Arrieros

El parque es un lugar que trata de valorar y exaltar la importancia de la Cultura Arriera de Colombia  con espacios tanto de aprendizaje como de diversión. La arriería comienza por Honda (Tolima) a mediados del siglo XVI y a lomo de mula se empezaron a potenciar económicamente los municipios cercanos a la cordillera central. La arriería va naciendo con la carga de los tesoros que llegaban a Honda, para ser remontados en bergantines, en champanes y así ser conducidos a Cartagena, de Cartagena a La Habana, y de La Habana a España. En dos ciudades fundadas en aquella época, San Bonifacio de Ibagué y San Sebastián de Mariquita, el intercambio de sacar el oro y plata en las minas del Sapo, de Santa Ana y Victoria hacía el río Magdalena fue a lomo de mula.

Antiguo cargadero en Honda (Tolima)

La colonización antioqueña, en el norte del Tolima, hizo que la producción cafetera se convirtiera en el principal motor de la economía de la cordillera central en los municipios de Fresno, Líbano, Herveo, Casabianca, Villahermosa, Murillo entre otros a finales del siglo XVI, y por tanto era sacada hacia los puertos en bestias y bueyes. Luego la arriería se repliega hacía la cordillera en los municipios de Murillo, Cajamarca, Líbano, moviendo cargas de café, plátano entre otros cultivos para llevarlos a Ibagué, Espinal o San Sebastián de Mariquita. Una tradición que aún continua por falta de carreteras y que ha hecho que los municipios de Murillo, Cajamarca, Anzoátegui, Casabianca y otros, sean tenidos en cuenta por poseer en pleno siglo XXI esta bella práctica de recorrer las empinadas trochas que solo los arrieros la conocen, ya sea en verano e invierno.

Parque Los Arrieros

Jeep Willys

Jeep Willys

Abro aquí un inciso para hablar del Jeep Willys. Jugó un papel decisivo durante la Segunda Guerra Mundial y surgió de la necesidad que padecía el ejército estadounidense de un vehículo multipropósito, versátil, liviano y de ágil producción para ser enviado a las zonas de combate. El producto final fue resultado del trabajo realizado por las compañías Bantam, Ford Motor Company y Willys-Overland Motors. Sobre el origen de su nombre, existen diferentes versiones. La más popular atribuye su nombre a las letras GP, que comprenden las iniciales de la descripción comúnmente dada a este vehículo, General Purpose Vehicle (Vehículo de propósito general) y que pronunciadas en inglés desencadenan en el sonido Jeep. Más adelante, este nombre fue adaptado en Colombia y transformado a Yipao. Incluso, a los conductores de estos vehículos se los conoce como yiperos. Si bien los objetivos que se pretendían alcanzar con la creación de este vehículo eran de interés militar, Willys registró el nombre Jeep después de la guerra y convirtió el vehículo en un todoterreno para uso agrícola. Los Jeep civiles fueron comercializados bajo las siglas CJ (civilian Jeep), siendo el CJ-2A el primero en ser fabricado, en 1945. El CJ-3B, fabricado en 1953, fue conocido como “tapa alta” o “trompialto” y en Colombia marcaría un nuevo inicio para la cultura cafetera del país porque fue el primero en llegar en grandes cantidades. Se convirtió en una herramienta fundamental para el campo colombiano y el gremio cafetero. Incluso, algunas comercializadoras de café realizaban intercambios en los que se canjeaba café por vehículos Willys.

Willys en miniatura en Parque Los Arrieros

Willys adornado de Navidad en Circasia – Quindío

Willys en Salento – Quindío

Adornos de Navidad con forma de Willys en Armenia – Quindío

Adornos de Navidad con forma de Willys en Armenia – Quindío

Willys en Pueblo Tapao – Montenegro – Quindío

Willys en Circasia – Quindío

Volviendo al parque comienza el recorrido de la mano de unos personajes, grandes actores, que nos llevan haciendo representaciones y mostrando la cultura arriera. Una de las cosas que podemos ver es el Trapiche. Este es un molino con tres rodillos estriados por los que pasa la caña de azúcar para extraer el jugo, también llamado guarapo y separarlo del bagazo. El que podemos ver aquí es parar preparar la panela.

Entrada al trapiche

Haciendo dulces de panela con coco

Explicación del proceso de elaboración de la panela

En el parque se hacen varias presentaciones artísticas como las trovas, bailes en la fonda arriera, canciones de la Fonda La Gaviota Traidora, etc.

Actuación en La Gaviota Traidora

En una casita hacen su representación teatral el matrimonio formado por Chucho y Zoraida que muestran como se vive a diario.

La casa de Chucho y Zoraida

En la casa de Chucho y Zoraida

En la casa de Chucho y Zoraida

Seguimos el recorrido por el parque entre unos paisajes muy bonitos llenos de cafetales, guaduales, heliconias y varios tipos de flores sorprendentes.

Flores en el recorrido

Arbustos de cafeto y al fondo guaduales

Frases en el recorrido

Frases en el recorrido

Frases en el recorrido

Al final de este tramo de recorrido me encuentro con Floresminda Paola y surge un flechazo, luego por medio del cartero me enviará una nota. Fueron unos momentos muy divertidos.

Encuentro con Floresminda Paola

La nota

En otra zona tienen varios tipos de animales a los que se puede acceder y con los que se puede interactuar.

Pajarera

Llamas

Cabras

También hay un lago que cruza un puente de guadual.

Lago

En varios puntos del recorrido hay lugares dispuestos para sacar fotografías.

Marcos para hacer fotografías

Marcos para hacer fotografías

Marcos para hacer fotografías

En el coliseo del arriero nos hacen una representación de lazado de reses y de la descarga de una mula con una carga de sacos y vuelta a componer la carga atándola por parte de un solo arriero, tarea muy difícil. Luego un concurso entre dos espectadores. Siendo la ganadora Deisy y final con desfile de mulas que explica todos los usos que le daba el arriero.

Concurso

Desfile con las mulas

Desfile con las mulas

Desfile con las mulas

Desfile con las mulas

Actores

Como colofón llegaremos al pueblo Cuyabro donde nos hacen una representación cómica de la boda de Floresminda Paola.

Boda de Floresminda Paola

Pueblo Cuyabro

Pueblo Cuyabro

Pueblo Cuyabro

Muchas gracias a Gloria y Josué por su compañía y por llevarnos a este bonito lugar.

domingo, 25 de febrero de 2024

Platos colombianos

 

Aguacates en un mercado de La Calera - Cundinamarca
Aguacates en un mercado de La Calera - Cundinamarca

Plátanos en un mercado de La Calera - Cundinamarca

Plátanos en un mercado de La Calera - Cundinamarca

La gastronomía en Colombia se basa en una mezcla de las culturas locales, la española y la africana. Son varios platos los que representan estas culturas, el sancocho, la arepa, la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, el cholado, la changua, el caldo de pajarilla, el pandebono, la lechona tolimense, la ternera a la llanera o mamona, el tamal, los fríjoles antioqueños, la sopa de mondongo, los patacones, el hogao, el calentao, el mondongo, el quesito antioqueño, el buñuelo, las empanadas, el arequipe, la mazamorra, la sobrebarriga, el chocolate con queso, el salpicón de frutas, el cholado, el raspado, la almojábana, etc. Son muchos y variados platos que sería largo de enumerar y dependiendo de las regiones del país, tienen sus platos específicos. En cualquier ciudad grande de Colombia existe una oferta gastronómica abundante y no solo del país, de la cocina internacional. Aquí traigo algunos de estos platos que he podido degustar en estas vacaciones. ¡Sólo para probarlos, Colombia bien vale una visita!

 Varias frutas, piña, mangos y un mangostino en La Calera - Cundinamarca

Árbol de aguacate en Pueblo Tapao – Montenegro

Árbol de aguacate en Pueblo Tapao – Montenegro

Árbol de aguacate en Pueblo Tapao – Montenegro

Árbol de aguacate en Pueblo Tapao – Montenegro

Árbol de aguacate en la vía del Cañón del Combeima - Ibagué

Árbol de aguacate en la vía del Cañón del Combeima - Ibagué

En la comida de diario (almuerzo) los colombianos suelen empezar con una sopa y luego un plato principal, es normal que este plato lleve arroz. Se acompaña esta comida con un jugo de frutas o limonadas. Cuando este almuerzo se hace fuera de la casa se le llama “corrientazo” que es una manera de llamar a la comida corriente, económica: “sopa, seco y jugo”. También tienen la opción del “ejecutivo” o “menú ejecutivo” que es más costoso ya que tiene una entrada, puede que un postre y un café. Varias veces durante mi estancia me han preguntado en Colombia por los platos que me han gustado más, creo que en estas fotografías se refleja un poco que lo más rico que he podido probar ha sido la trucha en todas las formas de preparación, me resultan deliciosas y más acompañadas con patacón y salsas. Aunque su oferta gastronómica es muy abundante y un aliciente más para visitar el país.

Ajiaco

Ajiaco

El ajiaco bogotano o santafereño es una sopa típica de la zona de Bogotá, contiene pollo en presas o desmenuzado, tres tipos de patatas, papa criolla, pastusa y sabanera y mazorca de maíz. El plato suele servirse acompañado de arroz blanco y una tajada de aguacate.

Molcajete en Restaurante Mexicano Centenario Rooftop de Bogotá

Molcajete en Restaurante Mexicano Centenario Rooftop de Bogotá

Tuétano en Restaurante Mexicano Centenario Rooftop de Bogotá

Tuétano en Restaurante Mexicano Centenario Rooftop de Bogotá

Patacones con salsa en Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Patacones con salsa en Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Trucha en Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Trucha en Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Platos del Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Platos del Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Trucha al ajillo en Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Trucha al ajillo en Restaurante Hostería Guatavita - Cundinamarca

Desayuno de tamal, arepa de queso, chocolate y galletas

Desayuno de tamal, arepa de queso, chocolate y galletas

Helado con frutas y queso en Armenia - Quindío

Helado con frutas y queso en Armenia - Quindío 

 

Punta de anca en Andrés carne de res de Chia – Cundinamarca

Punta de anca en Andrés carne de res de Chia – Cundinamarca

Capaz en el Restaurante Brisas del Magdalena de Honda - Tolima

Capaz en el Restaurante Brisas del Magdalena de Honda - Tolima

Capaz en el Restaurante Brisas del Magdalena de Honda - Tolima

Bocachico en el Restaurante Brisas del Magdalena de Honda - Tolima

Comida en La Palmara – Melgar - Tolima

Comida en La Palmara – Melgar - Tolima

 

Cazuela de mariscos en Restaurante Salvador y Milagros de Ibagué - Tolima

Cazuela de mariscos en Restaurante Salvador y Milagros de Ibagué - Tolima

Trucha en Restaurante Todo Riko de Salento - Quindío

Trucha en Restaurante Todo Riko de Salento - Quindío

Trucha en Restaurante Todo Riko de Salento - Quindío

Trucha en Restaurante Todo Riko de Salento - Quindío

Chicharrón en el Restaurante El Roble en Armenia - Quindío

Chicharrón en el Restaurante El Roble en Armenia - Quindío

Chirimoyas en el Parque Bolívar de Circasia - Quindío

Chirimoyas en el Parque Bolívar de Circasia - Quindío

Guanábanas en el Parque Bolívar de Circasia – Quindío

Guanábanas en el Parque Bolívar de Circasia – Quindío

Comida en el Restaurante Brisas de Cartagena de Armenia – Quindío

Comida en el Restaurante Brisas de Cartagena de Armenia – Quindío

Helados en Armenia – Quindío

Helados en Armenia – Quindío

Desayunando lechona en la Plaza del Mercado La 28 de Ibagué – Tolima

Desayunando lechona en la Plaza del Mercado La 28 de Ibagué – Tolima

El mangostino es una fruta exótica que se ha convertido en insignia del municipio de San Sebastián de Mariquita, siendo una fuente importante de ingresos para las familias de la región. Su nombre científico es ‘Garnicia Mangostana’, originaria de Indonesia (Asia) y llegó a Colombia a principios del siglo XX, cuando los ingleses pisaron estas tierras con la idea de explotar oro y plata en la vereda Malpaso y La Parroquia. Esta fruta exótica tiene un sabor único, entre agrio y dulce. Es reconocida por ser rica en antioxidantes y xantonas, que ayudan a la regeneración de células muertas, para combatir enfermedades como el cáncer, problemas de fertilidad y rejuvenecimiento de la piel. El mangostino tiene una diferencia de otras frutas, cuando pasa de maduración, se pone tan sólido que se presta para que sobre su superficie se puedan aplicar laca y resina. Esto permite fabricar fruteros, llaveros, aretes, collares y pesebres, manteniendo aun así su apariencia de fruta viva.

Mangostinos de Mariquita – Tolima

Mangostinos de Mariquita – Tolima

Mangostinos de Mariquita – Tolima

Mangostinos de Mariquita – Tolima